COME SI FA UN IDROSOL

CON LA CAFFETTIERA "MODIFICATA"

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  1. Alex1966
     
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    prendere una caffettiera NUOVA da 6 o da 8.
    Tagliare il cannello del filtro che va dentro l'acqua.
    Nel filtro così modificato va messa droga secca e ridotta in polvere ( attenzione però che la polvere non sia macinata troppo fine, altrimenti potrebbe ostruire la valvola di sfiato, quindi macinate le erbe un po' grossolanamente).



    Nel vano basso della caffettiera va messa acqua al di sotto della valvola di sfiato.
    Chiudere la caffettiera, mettere su fuoco basso e procedere come si fa per un caffè.

    Si ottiene in questo modo una specie di IDROSOL : una mezza via tra un decoptto e un idrolato di erbe secche.
    Purtroppo con questo metodo non è possibile ottenere un distilalto puro, perchè nonostante la modifica apportata all'ugello del filtro, un pochino di acqua passa lo stesso. Allo stesso tempo però si sfrutta la ridotta corrente di vapore che si genera nella caffettiera e otteniamo appunto un "idrosol da caffettiera"

    Quello in foto è ottenuto da fiori di lavanda secchi. Si può fare con polvere d'ortica, di rosmarino, di calendula, camomilla, eucalipto, malva, menta, salvia ecc.ecc

    L'idrosol così ottenuto può essere utilizzato per : lozioni da frizionare sul cuoio capelluto ( per esempio nel caso di rosmarino e ortica, che sono contro la forfora e i capelli grassi), come acqua di base per fare creme e balsami al posto dell'acqua semplice.
    Se per esempio al posto dell'acqua semplice si utilizza un idrosol di camomilla, otteniamo anche una buona parte di Bisabololo che è contenuta nella camomilla.



    Nella foto il liquido si vede appena, perchè avevo fatto un idrosol di fiori di lavanda e non era molto scuro. Si ottiene ovviamente poco liquido, ma per fare una crema o una lozione è più che sufficiente.
    A seconda dell'erba che utilizzate otterrete un idrosol più o meno colorato, dovete tenere presente che se lo utilizzate per una crema, inevitabilmente tenderà a colorarla. Per ovviare al problema di avere una crema beige 8 colore non troppo carino da vedere) potete colorare la vostra crema con del colorante alimentare rosso e renderla color pesca.
    A cosa serve tagliare il cnnello? Tagliando il cannello si evita che le erbe vengano a contatto diretto con l'acqua : la caffettiera bollendo all'interno produce vapore che si innalza automaticamente attraverso il foro , trasportando così quel minimo di oli essenziali nell'idrosol

    Ho visto questo sistema sul foro Arcadia di erbe officinali.

    Edited by Piergiorgio - 8/8/2012, 16:50
     
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  2. Apache1967
     
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    Ci fai una lista completa delle erbe che utilizzi per fare questi idrosol?
    Per esempio per il cuoio capelluto, può servire a qualcosa?
     
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  3. Alex1966
     
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    faccio idrosol di :
    rosmarino
    salvia
    curcuma
    malva
    prezzemolo ( atttenti non si può ingerire è velenoso,solo uso esterno )
    lavanda
    camomilla
    bardana

    per ora ho fatto questi
     
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  4. alice**
     
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    mi era sfuggita questa discussione. Vedi io che non ho la macchina per distillare, posso fare questo

    l'idrosol si può mettere anche nelle creme'? ma non colora le creme di marrone poi? mi sa di sì
    è come gli infusi
     
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  5. Alex1966
     
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    sì, colora le creme di un marroncino chiaro.
    Dopo bisogna colorarle con qualcosa, altrimenti sono inguardabili

    Per me stessa non ho problemi, metto anche creme color cacca.....certo che qui sul forum non vi farò mai vedere le foto! :P :P :P
     
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  6. Alex1966
     
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    comunque non tutti gli idrosol sono uguali. Per esempio l'idrosol di lavanda è chiaro e non sporca le creme
     
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  7. sabrysas
     
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    Scusate, ma idrosol e idrolati sono la stessa cosa? :hello-kitty23.gif:
    Stò ancora studiando!
     
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  8. Alex1966
     
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    L'idrolato si ottiene da un processo di distillazione in corrente di vapore con apposito distillatore.
    Questo tipo di idrosol è una via di mezzo tra un idrolato e un decotto, sfrutta anch'esso in parte la forza del vapore che si genera nel vano basso della caffettiera, ma non si verifica una vera e propria distillazione. La caffettiera non ce la fa a distillare correttamente. Fatto sta che l'idrolato non si conserva da solo, ha bisogno del conservante se lo si vuole utilizzare in un secondo momento.
    Invece l'idrolato si conserva al buio in un contenitore di vetro sterile anche senza conservante per parecchi mesi.

    L'idrosol da caffettiera è comunque un ingrediente valido da utilizzare nella fase acquosa al posto della semplice acqua, quando non si possiede un distillatore vero e proprio.

    Edited by Alex1966 - 10/7/2012, 21:29
     
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  9. monica.g
     
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    Dopo averli rifatti per un po' da parte mia aggiungo equiseto taglio tisana, uva ursina taglio tisana e rosa canina bacche triturate grossolanamente o polvere (nell'ultimo bisogna premere bene altrimenti nell'idrolato qualcosina passa).
     
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  10. La Ale JDM
     
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    L'acqua dunque non va su come con il caffè, giusto? Quanta droga va messa? (va riempito tutto il filtro?)
     
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  11. Alex1966
     
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    riempi tutto il filtro di droga ( sminuzzala un pochino ) e l'acqua invece la tieni appena al di sotto della valvola di sfogo.
    Poi metti sul fuoco ( basso ) e aspetti che esca il tuo idrosol pian piano. Il vano superiore non si riempe tutto di idrosol, diciamo più o meno un terzo.
    Ogni tanto ricontrolla la caffettiera e fagli un po' di manuntezione, perchè le polveri di erbe la intasano prima di un qualsiasi caffè
     
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  12. La Ale JDM
     
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    Ok grazie Alex! L'acqua quindi deve evaporare tutta?
     
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  13. Alex1966
     
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    devi fare proprio come il caffè, quando vedi che non esce più niente, spegni :D
     
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  14. La Ale JDM
     
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    Dunque domenica sera ho provato..la moka è stata li 10 minuti ma non è uscito niente :cry31.gif: :(
    ho messo l'acqua sotto la valvola, la malva dentro il filtro al posto del caffè...e ho messo tutto a fuoco basso ma niente di niente :( cos'ho sbagliato? a voi dopo quanto esce? :huh:
     
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  15. monica.g
     
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    Non avrai pressato troppo la malva?
    Riprova magari triturando la droga prima e mettendone un poco meno.
     
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43 replies since 14/1/2012, 12:39   6050 views
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