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Apache1967.
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occorrente :
foglie di salvia fresche
50 gr di farina
100 cl di latte
1 uovo
limone, sale, noce moscata
preparate una pastella non troppo liquida ( della densità di una maionese ) con la farina, il latte, l'uovo e il sale.
Profumatela con la scorza di limone grattuggiata e una grattuggiata di noce moscata.
Tuffate le foglie di salvia nella pastella e poi friggete con abbondante olio come di consueto.
Piatto sfiziosa da servire come contorno o stuzzichino.
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Alex1966.
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che buona la salvia fritta! non sapevo che la scorza di limone ci stesse bene
grazie Apache. -
Gabrysei.
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la salvia la metterei pure nel caffè........... mi piace tantissimoooo!!!!
poi.....fritta la trovo fantastica, anche se spesso, purtroppo non incontra il gusto degli invitati............. che schifati la rifiutano ! ! !
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Alex1966.
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poi.....fritta la trovo fantastica, anche se spesso, purtroppo non incontra il gusto degli invitati............. che schifati la rifiutano ! ! !
ma sono dei folli! la salvia fritta è meravigliosa!. -
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avevo sentito che la salvia fritta si può fare anche con la mozzarella. mi ricordo male? . -
Gabrysei.
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si può fare , ma non in pastella come ci indica Apache, perchè altrimenti la mozzarella ....fila e fonde .......nell'olio ,
è meglio prendere due foglie di salvia grandi e farcirle con una fettina di mozzarella, chiudere a sandwich fissandole con un stecchino e passarle prima nelle uova sbattute, poi nella farina, di nuovo nell' uovo sbattuto ed infine nel pangrattato....... friggere e ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti
@ Alex, anch'io la trova meravigliosa, ma purtroppo non a tutti piace e non ti dico quando ho osato proporre la borragine fritta............in un fritto misto,
anche se buonissima, (sembra quasi quasi una una cotoletta,) l'idea non convince ! ! !
Edited by Gabrysei - 13/3/2012, 17:21. -
Alex1966.
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vuoi mettere con 4 Salti in Padella?! quelli sì che sono buoni.......
( sono ironica )
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viv a modo mio.
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buonissima la salvia fritta!! Siccome mia figlia è allergica al latte io la pastella la preparo così:
125gr di farina
2 cucchiai di olio
1 uovo
e acqua qb
l'albume va inserito montato a neve
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Gabrysei.
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e brava.......ci hai dato una bella ricettina......
per l'intolleranza al latte non ti preoccupare più di tanto....ce ne sono di alimenti migliori ! ! !.
SALVIA FRITTA |
