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Alex1966.
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lo metto nella soluzione caustica prima di inserire la soda, come facevo col sodio citrato.
Ho visto ricette in giro che arrivano anche allo 0.4%, e con lo 0.3% per ora non ho riscontrato problemi.
Quelle impurità biancastre che vedi suppongo siano i sali minerali dell'acqua, puoi ovviare al problema usando un colino mentre versi la soluzione caustica nei grassi.
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Etidronato di sodio nel sapone |
