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stefaniagioo.
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Ciao naturalità
Io in realtà ho un termometro per alimenti ...e superò sempre i 70 gradi prima di emulsionare.....nella speranza che il termometro misuri correttamente!
Non sarà' che visto che faccio sempre 100gr di crema....non uso il minipiner ma un frullatore manuale con questa frusta, però è molto potente.
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Vs. Parere su teoria emulsionanti alternativa!! |
