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Alex1966.
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non sono in gradi di darti una bella risposta esauriente, perchè ho scoperto che la farina che ho io non è di semi di carrube ma di carrube ( cioè fatta anche con il resto del baccello).
La mia farina infatti non addensa per niente e mi tocca metterci la xantana. Quindi occorre innanzi tutto procurarsi la farina giusta!
La ceratonia siliqua gum è presente in diverse creme commerciali ( anche costose) pertanto la sua funzione idratante è più che comprovata!
Penso che possa essere un sostituto del sodio ialuronato all'1% ma probabilmente anche un coadiuvante.
Ti avviso : il lievito di birra ha un odore davvero forte, io ne metto solo lo 0.5% perchè all'1% non lo sopporto e può compromettere la conservazione
Edited by Alex1966 - 23/7/2012, 22:40
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FARINA DI SEMI DI CARRUBEGOMMA CARRUBA |
