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martinachi.
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sì sì infatti anch'io sono d'accordo con te 
però avendo letto in alcuni siti anche questo ho pensato di esporre il "fatto" per capire se sono cavolate o meno comunque anch'io ho sempre fatto come te trovandomi sempre bene lecitina 4ever
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Alex1966.
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ciao Martina,
l'ho fatto più volte di emulsionare fase gel fredda con fase grassa calda....e l'emulsione è venuta
Edited by Alex1966 - 19/7/2012, 13:08. -
martinachi.
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Grazie mille Alex!! infatti anch'io a volte faccio a/o e la crema riesce senza problemi e dura come le altre... meglio così
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letix.
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avrei bisogno di un aiutino ,le creme alla leticina mi vengono liquide una addirittura l'ho buttata perchè sembrava andata a male l'altra le ho aggiunto un pò di xantana mi ha fatto la schimetta nella parte superiore della crema ma la sto usando lo stesso ma non si è densata come volevo io .sto sbgliando a farle opuure devono essere in questo modo grazie . . -
Alex1966.
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no non devono essere così
la lecitina liquida di solito fornisce creme fluide
se la vuoi un po' più densa devi aggiungerci un paio di burri, Karitè e cacao, ma poi devi emulsionare a caldo. Il burro di cacao aiuta parecchio, se ne metti almeno 3 gr la crema ti viene abbastanza densa
Nella fase gel metti almeno 0.5 di xantana, prova a spingerti anche a 0.6 ( se la viscosità della xantana non ti dà più di tanto fastidio ). Con 0.6 la cema ti verrà un po' bavosa però....
di grassi mettine almeno il 25%
E' chiaro che una crema così poi la usi solo per il corpo
perchè per ilv iso è troppo carica
Edited by Alex1966 - 27/9/2012, 01:14. -
letix.
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il 25%di grassi cos significa che devo metere 25 gr di burro'?O BURRO COMPRESI OLI .ma una crema alla lecitina dura pochi giorni?grazie mille per i consigli che mi dai sono all'inizio di far creme magari devo imparare ancora meglio di come ho fatto fin'ora . -
Gabrysei.
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Il 25% si riferisce al TOTALE dei grassi presente nella formula, compresi: olii, burro , cere e Tocoferolo.
no, la crema alla lecitina non dura pochi giorni, con il conservante e rispettando le norme d'igiene durante la preparzione, si mantiene oltre i due mesi....
Letix, provando e riprovando ti veranno delle belle creme,
all'inizio per tutti è stato così...... -
jasmin.
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L'angolo della rompiscatole: anche io sono una fan della lecitina (e mi sono trovata bene sia con il leci-mix autoprodotto, sia con la lecitina liquida scroccata all'amica piadinara che ne ha in abbondanza) ma è noto che tutti i pesticidi e le schifezze varie metabolizzate dalla pianta, finiscono inevitabilmente nella parte grassa, cioè proprio nella lecitina (un amico che lavora in laboratoriao di analisi di nota multinazionale alimentare l'ha analizzata e mi ha messo la pulce nell'orecchio)! Direi che eco ma no bio, a meno che non ci si procuri quella certificata.... . -
Alex1966.
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Direi che eco ma no bio, a meno che non ci si procuri quella certificata....
sono perfettamente d'accordo, acquistate solo lecitina bio certificata. -
MinervaMG.
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Oggi sono andata a caccia di lecitina e ne ho trovati due tipi in coop: il primo è lecitina pura in polvere ma non è specificato No OGM mentre la seconda, granulare, è No OGM ma tra gli ingredienti compare un addensante non specificato.
C'è una marca in particolare che è acquistabile?. -
monica.g.
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A memoria tra le granulari quella Erbavita è OGM free. Credo anche la FRAU, forse di più facile reperibilità. . -
MinervaMG.
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Sì ma la granulare (mi pare sia proprio quella) contiene un addensante non meglio specificato... . -
monica.g.
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Addensante in una lecitina granulare? no, non servirebbe. Opta per la FRAU allora, se la trovi, era 100% lecitina e basta. . -
Alex1966.
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prendo quella della fiorentini al todis . -
Gabrysei.
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uso da sempre quella della Fiorentini, in vendita al Todis e alla Coop,
si ottengono SEMPRE ottimi risultati.......
Edited by Alex1966 - 27/1/2015, 13:01.
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