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Alex1966.
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Ragazze, una domanda! Spero sia utile anche per le altre
C'è un emulsionante che è più adatto per le creme a basso contenuto di grassi, o il contrario? Per esempio, se volessi formulare una crema per pelli grasse posso utilizzare sequisterato+cetilico? al 3 e 2%?
concordo sul Lamecreme.
Comunque se usi anche Metilglucosio sequistearato + cetilico va bene. In tal caso non aggiungere la cera d'api, come facciamo a volte per rendere la crema più soda nè la lecitina liquida. Il cetilico se lo abbassi a 1.5 fa meno scia.
C'è un emulsionante a freddo che spesso viene usato per fluidi leggeri, il Gelisucre di AZ.
Però non l'ho ancora provato e non posso parlare per esperienza diretta. C'è chi si trova bene e chi no. Va provato per poter dire
Vi suggerisco di leggere questo link del forum di Lola, che spiega bene cosa sono gli emulsionanti, a cosa servono, come sono costituiti e in che modo lavorano durante il processo di emulsione http://lola.mondoweb.net/viewtopic.php?f=27&t=15696
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I PRINCIPALI EMULSIONANTI E CO-EMULSIONANTI |
