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Alex1966.
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COME FORMULARE LA CASCATA DEI GRASSI IN UNA CREMA
Per prima cosa teniamo presente questo schema fondamentale ( preso dal forum l'angolo di Lola ) per capire quanta percentuale di grassi dev'essere presente in una crema a seconda del suo uso
PERCENTUALI CONSIGLIATE DI GRASSI A SECONDA DEL TIPO DI CREMA:
Per le creme viso:
15% grassi (per pelli secche)
10% grassi (medie per pelli normali-miste)
5-8% grassi (molto leggere per pelli grasse)
Per le creme corpo:
10-15% grassi (molto leggere per pelli grasse)
20% grassi (medie per pelli normali)
20-25% grassi (molto idratanti ed emolienti per pelli secche)
Adesso : quali grassi devo scegliere per fare la mia crema? come li devo disporre e in quali quantità?
Ogni olio ha una sua densità, determinata dal peso specifico, in base a tale densità classifichiamo un olio come leggerissimo, leggero, medio, pesante.
Una crema ben formulata dovrebbe contenere possibilmente un rappresentante di ogni categoria ( un olio leggerissimo, uno leggero, uno medio, uno pesante o meglio un burro).
Se invece di distribuire gradualmente gli oli, li buttiamo giù a caso, paradossalmente la crema risulterà piuttosto unta oppure non ben assorbibile, presentando il fenomeno della tanto temuta scia. E' bene inserire gli oli nella seguente progressione : maggiore quantità di quelli leggeri e man mano minor quantità tanto più aumenta la densità.
Quindi andrebbero inseriti :uno o due olii leggerissimi, uno o due leggeri, uno o due medi, uno o due densi, uno o due burri, una o due cere.
A seconda del tipo di crema che devo fare ( leggera o nutriente) mi regolo sulle percentuali : se è una crema a bassa percentuale di grassi abbondo con gli leggerissimi/leggeri e metto pochissimi grassi pesanti ( 0,5% o anche meno), se è ad alta percentuale di grassi abbonderemo in olii pesanti, medi e burri, lasciando più bassi i leggerissimi/leggeri.
Esempio di crema leggerissima con 6% di grassi :
2% diottil carbonato (olio leggerissimo)
1% argan (olio leggero)
1% vinaccioli (olio medio)
0.5% karitè (burro)
1.5% cetil palmitato (cera)
Esempio crema viso percentuale 15% :
Olio di mandorle dolci 4 gr.
olio di riso 3 gr.
Olio di germe di grano 2 gr.
Olio dir osa mosqueta 1 gr.
Burrodi karitè 5 gr.
Esempio di crema corpo con 25% di grassi :
olio jojoba 5% (leggero)
olio caprilico caprico trigliceride 6% (medio)
olio tocoferile acetato 4% (grasso e poco scorrevole)
burro di karitè 5% (leggero)
burro di cacao 3% (grasso)
alcool cetilico 2% (cera asciutta)
Per conoscere la densità degli olii esiste una tabella, stilata da Lola eccola qui :
DICAPRYL ETHER .............................. 0,808
OTIL DODECANOLO............................0,840
JOJOBA................................................0,865
DICAPRILYL CARBONATE...................0,895
ENOTERA.............................................0,913
MANDORLE DOLCI..............................0,913
OLIVA..................................................0,913
NOCCIOLO DI PESCA.........................0,914
COCCO................................................0,915
BORRAGINE.........................................0,915
MACADAMIA........................................0,915
NOCCIOLA..........................................0,915
NOCCIOLO DI ALBICOCCA................0,915
PALMA.................................................0,915
BABASSU.............................................0,916
AVOCADO............................................0,918
CRUSCA DI RISO.................................0,918
CANAPA...............................................0,919
SESAMO...............................................0,919
COLZA..................................................0,920
GERME DI MAIS...................................0,920
OTTIL DODECANOL LATTATO............0,920
GERME DI GRANO................................0,921
GIRASOLE.............................................0,921
CARTAMO..............................................0,921
NEEM....................................................,0,921
COTONE................................................0,923
RIBES NERO..........................................0,925
ROSA MOSQUETA..................................0,925
SOIA......................................................0,925
VINACCIOLI...........................................0,925
LINO.......................................................0,929
CAPRILICO CAPRICO TRIGLIC..............0,945
TOCOFERILE ACETATO..........................0,960
TOCOFEROLO.........................................0,960
RICINO....................................................0,962
(Fonte : il forum L'mgolo di Lola, il Calderone Alchemico, Le Spignattine)
Edited by Alex1966 - 10/11/2012, 11:07
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LA CASCATA DEI GRASSI quali grassi scegliere e quali quantità per una crema |
