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@Manola.
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Gli oli li scegliamo basandoci un pò sulle caratteristiche che hanno.
Per una crema su i 17/18 gr di grassi io ne sceglierei 2 per ogni categoria oppure 3 leggeri 2 medi ed 1 grasso ed un burro o anche senza burro facendo in modo che non vi sia una grande differernza tra le densità in modo che la crema si spalmi meglio.Io preferisco creme leggere per cui metto sempre più gr di oli leggeri e di meno di quelli pesanti e poco burro.Però dipende dagli oli che hai.Non puoi certo comprare ora un milione di oli e provarli tutti.Poi piano piano capirai anche quelli che ti piacciono di più o li comprerai a seonda di quello che leggi anche dalle prova degli altri.
Meglio bilanci gli oli e più la crema sarà piacevole al tatto.
Prova a scrivere una cascata di grassi con gli oli che hai e vediamo............
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LA CASCATA DEI GRASSI quali grassi scegliere e quali quantità per una crema |
