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Piergiorgio
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Il cichorium intybus e la Crepis vesicaria sono due erbe spontanee commestibili che appartengono alla stessa divisione (Magnoliophyta), classe (Magnoliopsida), ordine (Asterales) e famiglia (Asteraceae).
Chiaramente cambia il genere e la specie, cichorium intybus per la "cicoria" e crepis vesicaria per la "radicchiella".
La distinzione a primo colpo d'occhio e che la crepis è in genere una pianta molto più grande della cicoria, ed il sapore è molto più amaro.
La miglior distinzione si può fare durante la fase della fioritura, la crepis emette dei capolini di color giallo, mentre la cicoria ha fiori di un bel colore azzurro intenso dotati di petali ben distinti.
Molti confondono le due erbe, senza preoccupazione di sorta visto che sono entrambe ottime e commestibili.
Appena riesco inserisco il video di riconoscimento della cicoria, e tratto la crepis con il suo video di riferimento 
Edited by Piergiorgio - 24/3/2014, 20:57
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33 replies since 17/3/2012, 12:15 174805 views
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