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Alex1966.
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ti riferisci al Tego Carbomer 341 di Camelis?
per gelificare puoi usare quello che preferisci e con il quale ti trovi meglio. Non è che il carbo-acqua sostituisce il sodio alginato, semplicemente è un altro ingrediente ( non eco-bio, devo dirlo perchè noi qui cerchiamo di utilizzare il più possibile ingredienti verdi fin quanto è possibile).
La mia non è polemica, semplicemente devo specificare cosa è verde e cosa no, perchè la gente non si confonda.