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alice**.
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volevo suggerire questa discussione a poposito dei pricnipi attivi che andiamo ad estrarre dalle erbe offcinali :
quali sono i principi attivi liposolubili e quali quelli idrosolubili?
Edited by Piergiorgio - 8/8/2012, 16:48
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martinachi.
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io so che mucillagini e tannini solo idrosolubili...
e ho letto invece che le vitmaine liposolubili sono: A,E,D e K (queso l'ho letto qui: www.scienzita.it/lezioni/biologia/vitamine_lipo.html. -
Alex1966.
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resine :
insolubili in acqua, solubili in olio e alcool
alcaloidi :
poco solubili in acqua, solubili in alcool a 45/60 gradi
Glucosidi:
Liposolubili: le glicosidi sono solo moderatamente solubili in acqua
Miglior forma galenica: in polvere (capsule o compresse). Estratto possibilmente con alcol al 50%, ma anche gli estratti acquosi sono efficaci.
//www.infoerbe.it
I Tannini sono solubili in acqua , con la quale formano delle soluzioni colloidali , poco solubili in acido acetico e praticamente insolubili in etere. I tannini precipitano le Proteine e gli Alcaloidi, ma sono precipitati , a loro volta , dai sali dei metalli pesanti; si ossidano facilmente all’aria formando dei prodotti colorati in rosso bruno.
//www.aloebiomarket.it/index.asp?IDCAT=713
Flavonoidi :
solubili in acqua e alcool, insolubili in composti organici
Dietary flavonoids and human health. Ann Pharm Fr.. -
Alex1966.
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DA PROMISELAND:
Linee guida generiche per il solvente.
Classi e solubilità
1. Classe: Alcaloidi
Esempi: Leonorus cardiaca, Capsicum minimum, Berberis vulgaris
Solubilità: molto solubili in alcol e poco in acqua (solitamente). Acidificare il solvente aiuta l’estrazione degli alcaloidi
2. Classe: Oli essenziali
Esempi: Pimpinella anisum, Thymus vulgaris, Eucalyptus globuluis, Mentha x piperita, Salvia officinalis, ecc.
Solubilità: molto solubili in alcol e nei grassi, poco in acqua e glicerina.
3. Classe: Glicosidi
Esempi: Gentiana lutea, Glycyrrhiza glabra, Silybum marianum, Crataegus spp.
Solubilità: solubili sia in alcol che in acqua
4. Classe: Mucillagini
Esempi: Malva spp, Althaea officinalis, Plantago ovata, ecc.
Solubilità: solubili solo in acqua
5. Classe: Resine
Esempi: Calendula, Rosmarinus officinalis, Pinus, Populus
Solubilità: solubili in alcol e olio caldo ma non in acqua
6. Classe: Saponine
Esempi: Viola spp, saponaria, Glycyrrhiza glabra, Bellis perennis, Primula spp., Dioscorea, ecc.
Solubilità: solubili in acqua ed acqua ed alcol
7. Classe: Tannini
Esempi: Crataegus, Te, Bellis perennis
Solubilità: solubili in acqua e glicerina.
Ricordiamo che i polisaccaridi (mucillagini), amidi, tannini, alcuni flavonoidi e poche saponine, sono estratti meglio in acqua (infusi o decotti) o in tinturazioni a contenuto minimo in alcol (25%).
Gli alcaloidi invece, la maggior parte delle saponine, e alcuni flavonoidi si estraggono meglio con percentuali medie di alcol (45%-60%)
Per gli oli essenziali si estraggono meglio con percentuali medio-alte di alcol, comprese tra il 50% ed il 70%.
Infine le resine e le oleoresine si estraggono meglio con alte percentuali di alcol (85%-95%)
Nel caso di piante ricche in tannini e oli essenziali (o alcaloidi) ci sarà bisogno di utilizzare una percentuale (5-10%) di glicerina per impedire ai tannini di precipitare oli essenziali o alcaloidi.
Edited by Piergiorgio - 5/11/2015, 18:22. -
Apache1967.
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Schema che può aiutare
SOLUBILI IN ACQUA:
mucillagini
tannini
alcaloidi ( poco )
flavonoidi
glicosidi
saponine
SOLUBILI IN OLIO:
resine
glucosidi
oli essenziali
SOLUBILI IN ALCOOL :
alacaloidi
oli essenziali
glicosidi
resine
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Ida Covino.
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E con aceto cosa si estrae? . -
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Per rendere più solubili gli alcaloidi (di natura basica) è sufficiente in genere acidificare il solvente. Tipico esempio è quello dell'infuso con escolzia più efficace se si spruzza del limone nell'acqua.
Che interessanti questi studi! Qui veramente c'è un bel fermento e curiosità sul tema del naturale!
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Sono contenta che qualche rimasuglio scolastico sulle estrazioni ogni tanto mi torni in mente... su questo forum sto trovando tante ricette interessanti e sto imparando tanto, ben volentieri cerco di dare un piccolo contributo...
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Alex1966.
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grazie per il prezioso contributo 
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Rakdi.
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Salve. Ho due domande riguardo a quanto scritto da Alex sui tannini: che farebbero precipitare oli essenziali e alcaloidi e che a contatto con l'aria farebbero imbrunire il prodotto.
1) Ho in macerazione da qualche giorno del rosmarino in una soluzione idroalcolica a 65°. inizialmente era di un verde brillante, adesso sta cominciando a diventare sempre più marroncino. devo dunque pensare che i tannini estratti si siano ossidati ed è perciò meglio buttare tutto?
2) Aggiungere un 5-10 % di glicerina in che modo impedisce ai tannini di precipitare gli OE e gli alcaloidi?.
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