-
la vecchia saggia
| .
|
utente attivo
- Group
- Member
- Posts
- 4,936
- Location
- Roma
- Status
- Anonymous
|
|
Le tue ricette devono essere deliziose 
Purtroppo da qui non vedo foto, ma hai fatto benissimo a sottolineare la congelazione del pesce se mangiato crudo per debellare eventuali parassiti (l'anisakis ad esempio!!).
Importantissima infatti è la congelazione per tempi e a temperature adeguate (verificare da fonti attendibili!).
Da quando ho saputo di questo parassita, per non vietarmi niente (mi piacciono un sacco le alici marinate o sotto sale) congelo addirittura il salmone affumicato comprato al super.. tanto per stare tranquilli, perché appunto, con la sola affumicatura, salatura o marinatura non si evitano i pericoli da pesce crudo.
|
|
|
| .
|
10 replies since 30/7/2014, 13:19 80 views
.
.
Web