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Alex1966.
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IL METODO TUTTO A FREDDO
Qual è la differenza tra metodo a freddo tradizionale e il cosiddetto metodo “tutto a freddo”?
Nel metodo tradizionale si portano i grassi e la soluzione caustica alla stessa temperatura ( dai 36 ai 40 gradi circa ), nel metodo tutto a freddo invece non si utilizzano fonti di calore per scaldare i grassi e si sfrutta soltanto il calore stesso della soluzione caustica.
Si procede così : si pesano i grassi, e si lasciano a temperatura ambiente. Si prepara la soluzione caustica ed invece di aspettare che si freddi, si versa ancora bollente direttamente nei grassi a temperatura ambiente. Gli eventuali saturi saranno sciolti direttamente dal calore della soluzione caustica.
In questo modo si risparmiano tempo ed energia ma sicuramente si perde qualcosa in termini di qualità del sapone e in termini di sicurezza durante il procedimento.
Versare la soluzione caustica ancora bollente nei grassi freddi può rivelarsi pericoloso, nella pasta di sapone possono creare degli “sbuffi” improvvisi ( effetto vulcano ) dovuto ad una reazione tra grassi e soda troppo repentina.
L’accelerazione della reazione inoltre può compromettere una corretta ed omogenea saponificazione di tutti i grassi, alcuni potrebbero bruciarsi eccessivamente, altri non saponificarsi correttamente. Si potrebbe creare un ammassamento eccessivo della pasta creando problemi al momento di versarla nello stampo e di fare decorazioni varie
A questo punto ci chiediamo, vale la pena correre questi rischi per risparmiare venti minuti di attesa? Secondo noi no.
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Mireide.
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Non è sicuramente (il TUTTO A FREDDO) un metodo facile... e comunque pieno di incognite di riuscita finale!
Qualcuno consiglia di usare questo metodo solo per saponi per bucato e solo quando si ha una buona manualità con il fare i saponi...
Personalmente ritengo che abbia ragione Alex... una decina di minuti di attesa che male fanno???
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Ida Covino.
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Avete presente tutti i lati negativi del metodo che ha esposto Alex? Li ho avuti tutti.
Volli provare.
Sconsiglio questo sistema. -
Alex1966.
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in quei 20 minuti si può tranquillamente passare l'aspirapolvere in salone 
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